Despre Carbonatul acid de amoniu


Carbonat acid de amoniu (E503ii) – aditiv alimentar artificial cu rol de emulgator, antiagregant si corector de aciditate. Se foloseste in prepararea painii, prajiturilor sau biscuitilor. Desi este considerat inofensiv, deaorece face parte din categoria ,,E-urilor inofensive’’, carbonatul acid de amoniu trebuie consumat in cantitati cat mai mici, deoarece irita mucoasele si poate produce acidoza sangvina (pH scazut al sangelui).

Carbonat acid de sodiu (E500ii) – aditiv alimentar sintetic, folosit ca antiaglomerant si corector de aciditate in compozitia berii, painii, biscuitilor si prajiturilor. Component al sarurilor din apa, face parte din categoria ,,E-urilor inofensive’’. Cu toate astea, carbonatul acid de sodiu, consumat si in cantitati cat mai mici produce iritarea mucoasele si acidoza sangvina (pH sangvin scazut).

sursa Etichetele la Control

Cititi si

Cei mai raspandite E-uri